¿Cómo se mide el azúcar de la fruta?

Antes de que las frutas se pongan a la venta del consumidor final pasan por una serie de controles que aseguran la calidad del producto y entre estos controles se encuentran los efectuados para conocer las propiedades organolépticas. Estas propiedades son las que corresponden a las caracerísticas físicas de las frutas como el color, temperatura, […]

Prevención de la fruta de hueso frente a las heladas

La primavera marca el inicio de la cosecha de fruta de hueso, y empiezan a encontrarse en los supermercados, los melocotones, nectarinas y paraguayo. Desafortunadamente, es una época caracterizada por mucha inestabilidad climática, sorprendiéndonos con condiciones adversas:  heladas, lluvias, granizo. El clima es sin duda un aspecto fundamental que influye en el cultivo de cualquier […]

Cómo afectan las características ambientales de España en la calidad de la naranja

España es uno de los mayores productores de naranja en todo el mundo, y es que a pesar de que su origen se encuentra en China, no se empezaron a consumir como alimento hasta que llegó a Valencia (España). El clima y el suelo de la zona hicieron que un fruto que hasta el momento […]

¿Por qué comer naranjas puede reforzar tu sistema inmunitario?

Los cítricos tienen numerosos beneficios para la salud pero uno de los más importantes en esta época es el refuerzo del sistema inmunológico, y más en este año marcado por la pandemia del Covid-19. Las bajas temperaturas y las condiciones climáticas del invierno pueden hacernos más vulnerables ante infecciones respiratorias, alergias, resfriados, etc. Por ello […]

Encerado de frutas

La cera utilizada en algunas frutas como las naranjas tiene como objetivo proteger el alimento y proporcionar un aspecto brillante Las frutas y verduras, como por ejemplo las naranjas, están cubiertas por una capa de cera natural. Su función  principal es ayudar a resistir a la pérdida de humedad, mejorar la firmeza de la fruta […]

CLASOL APUESTA POR LA AGRICULTURA RESIDUO CERO

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE Y SALUDABLE Convencional o ecológico. Así se divide hoy el lineal de frescos de un supermercado para cualquier consumidor y prácticamente todos tienen clara su diferenciación. Sin embargo, en los últimos años, un nuevo concepto comienza a imponerse en las grandes cadenas, que incluso diferencian este tipo de alimentos frente a otros: el […]

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